Specialty кофе

Зерно стандарта specialty, которое ценится за свои уникальные вкусы и высокое качество, неоспоримый must have в наших кофейнях. Это лоты, получившие оценку 80+ баллов при дегустации, более яркие, сложные профили по сравнению с массовым кофе. Основные параметры: аромат, вкус, баланс, сладость.

Мы используем только 100% арабику средней обжарки, достаточно часто меняем зерна в поиках лучших лотов, которые откликаются нашим гостям. Так же и с молоком: исключительно качественное, с хорошим составом.

Мир кофе особенный! Если среди людей королева может выйти замуж за обычного человека и превратить его в короля, спешалти в руках неопытного бариста превращается в коммерческий напиток. Поэтому каждая кружка в хлеб&friends сварена по всем канонам, правилам и с любовью!

вечерний special

В пространстве Xleb&Friends на Западном порту, где мы с нетерпением ждем открытия набережной Москва-реки, вас ждет вечернее меню от шеф-повара! Пельмени и равиолли из муки твердых соров пшеницы — любимцы взрослых и детей одинаково. Гребешки с пюре из артишока, турецкий кебаб с нежным йогуртом и печенным томатом, баклажан на подушке из мусса запеченных перцев и другое вас ждем в нашей красивой атмосфере X&F c видом на реку и Москва-Сити.

Ремесленный хлеб и выпечка

Если бы Xleb&Friend's нужно было описать несколькими словами, то одним из них точно стал бы — хлеб! Ремесленный, на закваске, по авторскому рецепту основательницы проекта — он стал вдохновением для всего, что мы делаем. Это самостоятельное яркое блюдо на тарелке, которое может доставить такое же удовольствие, как сочный бургер или лучший эспрессо. В нашей пекарне мы превращаем простые ингредиенты в настоящие кулинарные шедевры, следуя традициям ремесленного хлебопечения, где работа с тестом превращают муку, воду и соль в неповторимый хлеб с упругим сливочным мякишем, хрустящей коркой и ярким сбалансированным вкусом.

Мы тщательно подбираем только лучшие ингредиенты с особым вниманием к каждой детали и уверены в их качестве. Не используем подсолнечного масла, только оливковое, работаем с лучшими мукомолами, работающих только с ремесленными пекарнями.
Каждое блюдо в Xleb&Friend's создаётся с учётом вкуса и характера этого хлеба, чтобы каждый кусочек был в гармонии с остальными ингредиентами.

Домашняя выпечка от X&F — территория вкуса и баланса КБЖУ. Сочники из натурального творога от братьев Чебурашкиных, самса из тыквы на постном тесте, брауни на зеленой гречке из бельгийского шоколада. Мы работаем над тем, чтобы вы могли наслаждаться вкусом, не считая каллории.
С гордостью можем сказать: хлеб Xleb&Friend's — это премиальное качество, созданное с душой.

Авторские завтраки целый день

Завтраки целый день — не просто тренд, а стиль жизни, который прочно укрепился в лайфстайле москвичей сегодня. Когда многие перешли на онлайн, мы наконец-то стали сами выбирать свой ритм. Спуститься в любимое кафе у дома в удобном свитшоте, с ноутбуком под мышкой и начать неспешное (ключевое слово!) утро с ароматным specialty и хрустящим круассаном. В любое время суток. Когда-то это было роскошью — теперь это норма. Сложные времена нередко приносят приятные перемены!

В Хлеб&Friends можно:

• утром — авторский бургер с ромашковым чаем и мятой,
• вечером — овсяную кашу с гранолой и капучино на миндальном,
• в субботу — лёгкий кето-ужин с бокалом сухого с подругой,
• в воскресенье — большой семейный бранч с бенедиктами на вафле и какао

Каждый день с 8.00 до 21.00 можно собрать самостоятельно завтрак из любимых ингредиентов из Конструктора. Мы разработали Контруктор завтраков так, чтобы учесть предпочтения каждого гостя: белково-жировой завтрак для любителей кето-диеты, завтрак с длинными углеводами перед спортом, плотный бранч со сбалансированным кбжу, и просто хрустящий круассан со сливочным масло и кофе, для настроения. Завтрак в любое время дня, тем более, собранный лично, для себя любимого — роскошь, доступная любому нашему гостю.